認定テキスト

お知らせ

認定テキストの初級・中級は、それぞれ隔年ごとに改訂版の発行を予定しています。
2019年度は1月に中級の改訂版を発行しました。

改訂5版 食品表示検定 認定テキスト・初級

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Amazonよりご購入いただけます。ダイヤモンド社ホームページ、オンライン書店各社のサイト、全国主要書店等もご利用ください。

価格:1,400円(税別)
出版社:ダイヤモンド社
発行年月:2018年1月
対象:2018年~2019年度の初級試験向け

こんな方におすすめ!

・食の生産、製造、流通などに勤務する食品表示の初心者の方
・食品業界やスーパーなどへ就職活動を予定されている方
・食品表示を理解し、賢い商品を選択したい消費者の方

書籍のご紹介

・食品業界に携わる人、就職予定の人は、食品表示の基礎が学べます
・食品表示を読み解く力を身につけ、賢く商品を選択できます
・食生活の変化、食育・環境と食など食をとりまく状況を踏まえて解説しています

本書の内容

第1章 食品表示は消費者と事業者をつなぐ架け橋
第2章 生鮮食品の表示
第3章 加工食品の表示
第4章 いろいろな食品表示の例
第5章 その他の食品表示やマーク
第6章 私たちの食生活について考える

資料編
従来から原料原産地表示の対象になっていた加工食品と新規で追加になった品目

訂正情報

改訂6版 食品表示検定 認定テキスト・中級

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価格:2,500円(税別)
出版社:ダイヤモンド社
発行年月:2019年1月
対象:2019年~2020年度の中級試験向け

書籍のご紹介

・食品表示に関する専門的な知識を得て、業務に生かせます
・社内研修、資格制度、昇格制度の要件の1つとして役立ちます
・消費者からの食品表示に関する質問に的確に答えられるようになります
・食品表示の法律、表示の原則・表示の事例を通じて食品表示をどう考えるかを解説しています

本書の内容

第1章 食品表示を規定している法の体系
第2章 生鮮食品の表示
第3章 加工食品の表示
第4章 事例でわかる食品表示
第5章 表示の個別解説
第6章 栄養成分表示の解説

資料編
1.食品表示マーク
2.外食店における表示
3.計量法
4.従来から原料原産地表示の対象になっていた加工食品と新規で追加になった品目
5.加工食品に分類される食品
6.生鮮食品に分類される食品

訂正情報

食品表示検定 初級・問題集

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Amazonよりご購入いただけます。ダイヤモンド社ホームページ、オンライン書店各社のサイト、全国主要書店等もご利用ください。

価格:1,400円(税別)
出版社:ダイヤモンド社
発行年月:2018年8月

こんな方におすすめ!

・食品表示に興味はあるが、具体的にどのように勉強したらよいかわからない
・実際にどのような形式の試験問題が出題されるのか傾向を知りたい
・対策セミナーを受講したいが、会場が遠いので受講できない

書籍のご紹介

・「食品表示検定認定テキスト・初級」の副教材として、初級合格のために役立つ一冊です
・初級試験の出題形式に準じた練習問題を解くことで、理解が深まります
・実際の検定試験と同様に、75問を90分で解くことを想定した「模擬問題」で実力も試せます

本書の内容

・練習問題
「認定テキスト・初級」の各章ごとに、全192問の練習問題で学習が可能です
・模擬問題
75問を90分で解くことを想定した模擬問題です。実際の検定試験と同じ設問形式・問題数で、実力を試せます
・練習問題と模擬問題の解答と解説